綺麗な霜降りの為、バラ肉と間違えそうですが、すこし硬めのもも肉の馬刺しです。 コリコリ馬刺とかヤング馬刺とか呼ばれています。 柔らか過ぎるより、少し歯ごたえがあるほうが良い方に、おすすめ!です。 インターネットの馬刺専門店【馬刺し屋 松元】 自動的にページが移動できない場合は、こちらをクリックしてください。